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为了展示食环署无所不在的力量，每次会议都会邀请一位艺员亲身体验食环署不同部门的工作岗位。第1集余香凝执行市场管理任务，寻找大埔墟“最偏、最凉、最润、最猛”的四个摊档。我甚至在熟食中心学会了如何制作“鱼片肠粉”。